大閘蟹文化

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那些不可以和大閘蟹一起吃?

2016-04-25 16:59:22 | 來源: 江蘇ag亚游集团湖大閘蟹股份有限公司 | 編輯:江蘇ag亚游集团湖大閘蟹股份有限公司

      大閘蟹集營養、美味於一身,但是有一點需要注意,就是大閘蟹是寒性的,屬於陰性的東西,生長在潮濕陰冷的地方,因此,大閘蟹不宜與以下一些食物同時食用。 

      首先是柿子,大閘蟹和柿子都是秋天都可以吃到的東西,但這兩樣卻不能一起食用。原因很簡單,因為蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而ag亚游集团的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀。

      其次是濃茶,中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。原因有兩點:其一是大閘蟹生活在水中,長期以水草、小魚小蝦為食,大閘蟹的蟹腮等器官中通常帶有大量的細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,ag亚游集团的胃液也有一定的殺菌能力,但喝了茶水之後,會將胃液衝淡,殺菌效果就大打折扣了;其二是茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適;

       再者是梨,梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。

      然後是羊肉,狗肉,泥鰍,花生,這些食物性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了這些食物的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。

       最後還要說一點,就是對大閘蟹有過敏史,或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。對海鮮過敏的人,對大閘蟹產生過敏的可能性也非常高,如果您抵擋不住誘惑,應盡量少吃。

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